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懷孕2周餐單及食譜精選推薦

2013-03-14 15:29:50
作者:三優小編
來源: 三優親子
閱讀量:4,888

    合理的早餐營養結構中三大產熱營養素蛋白質、脂肪、碳水化合物的產熱值的比例應該在12:25—30:60(中國營養學會推薦)。由此看來,碳水化合物在其中所占的比例是最大的。

 
 
 
  谷類食物是碳水化合物的主要來源。谷物含有豐富的碳水化合物、蛋白質及B族維生素,同時也提供一定量的無機鹽。谷物中脂肪含量低,約2%左右。不同的谷物分別有各自不同的營養特點,大米、小米、玉米、燕麥、紅薯等食品的合理搭配可以保證基本的營養和熱能供應。
 
  三餐兩點心
 
  早餐:如果喝粥,可選擇粗糧粥、蔬菜粥、雞肉粥等,讓早餐豐富起來。如果常吃面包,建議您選擇全麥面包。夾餡的面包(特別是夾果醬、椰蓉、豆蓉的夾餡面包)的熱量、油脂量都偏高,不要常吃。如果有時間,準備一些蔬果如生菜、小黃瓜、圣女果等一起吃,營養會更均衡。
  加餐:果汁、強化餅干或麥麩餅干、消化餅等。
  正餐:可選擇鹽水雞肝、木須肉、紅燒魚、各色蔬菜等。
  
推薦的孕婦補葉酸食譜
 
  1、菠菜雞煲
  營養分析:
  菠菜含有豐富的葉酸,葉酸的最大功能是保護胎寶寶免受脊柱裂、腦積水、無腦等神經系統畸形之害。同時,菠菜富含的B族維生素還可預防準媽媽盆腔感染、精神抑郁、失眠等常見的孕期并發癥。
  食譜原料:
  雞半只,菠菜100克,冬菇 4朵,蔥,姜、冬筍,蠔油、醬油、糖、鹽、淀粉、植物油各適量。
  制作方法:
  1.雞洗凈,剁成小塊;菠菜洗凈,用沸水焯一下,切段;冬菇洗凈,切成塊;冬筍切成片。
  2.鍋中放油燒熱后,用蔥、姜爆香,加入雞塊、冬菇及蠔油翻炒片刻。
  3.放料酒、鹽、糖、醬油及冬筍,不停翻炒,炒至雞熟爛。
  4.菠菜放在沙鍋中鋪底,將炒熟的雞塊倒入即可。
  2、香蕉薯泥
  營養分析:
  香蕉及馬鈴薯富含葉酸。懷孕前期多攝取葉酸食物,對于胎兒血管神經的發育有幫助。
  食譜原料:
  香蕉50克、地瓜50克、玉米粒10克、蜂蜜1小匙。
  制作方法:
  1.香蕉去皮、用湯匙搗碎,地瓜洗凈,去皮,放入電鍋中蒸至熟軟,取出壓成泥狀,放涼備用。
  2.將香蕉泥、地瓜泥與玉米粒混合,淋上蜂蜜即可。
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